人均:140元-170元
地址:苏州观前店、李公堤店、木渎
提到苏帮菜,就不得不提起得月楼,毕竟当年的《小小得月楼》火遍大江南北。“得月楼”创建于明代嘉靖年间,距今已有四百多年历史。“得月楼”恢复于1982年4月25日,移址苏州繁华中心太监弄。
得月楼就是苏帮菜的大本营,在这里,外脆里嫩的松鼠桂鱼、富有弹性的清溜手剥虾仁、软糯浓稠的响油鳝糊、甜甜的蜜汁火方……都可以吃到!
人均:140元
地址:苏州观前店、茉莉花店、山塘店、新区店、园区店、东环店、万达店、平江店、太监弄店
说了得月楼,当然也不能错过松鹤楼。松鹤楼始创于清乾隆初年,迄今已有二百七十多年的历史,松鹤楼的菜讲究火候、鲜甜可口,非常符合吴地苏州人的口味。
松鹤楼主打苏帮菜,招牌有太极白玉羹、姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、金盏甜豆等,老少皆宜!
人均:23元
地址:苏州观前总店、三香路店、郭巷店、平江新城店、东渚店、园博园店、胜浦店、彩虹店、昆山店、吴中店、竹辉分店、胥江分店、三元分店、黄埭店、浒关店、跨塘店、甪直店、山塘店、南门店、木渎店、车坊店
道光年间(1821)就已经创办的黄天源是很多苏州人吃糕团的必去之地。它以经营各色糕团为主,兼营面馄及各类食品。著名的桂花糖年糕、五色小园松、精制糕团、八宝饭都被评为省优、部优名特产品,并荣获金鼎奖。
黄天源时令特色糕团月月翻新:一月闹元宵、二月撑腰糕、三月清明团、四月神仙糕、五月端午粽、六月谢灶团、七月豇豆糕、八月食糍团、九月重阳糕、十月南瓜团、十一月冬至团、十二月糖年糕。
人均:40元
地址:苏州观前街、苏州市相城区太平金裕路
从醋坊桥走到观前街门口,首先看到的就是苏州百年老店——陆稿荐。陆稿荐始创于清康熙二年 (1663 年 ) ,迄今已愈三百多年历史,是古城苏州声誉卓著,历史最为悠久的老字号名店之一。
陆稿荐最出名的要数它的“酱汁肉”了,肉条肥瘦均匀,红似樱桃、味甜不腻,入口即化。其原料选用肥瘦相间太湖猪的五花肉,腌制后先入锅汆一汆,然后加料酒、茴香、桂皮等,直到烧至软糯为止。
除了酱汁肉,还有很多苏式美食在陆稿荐等着吃货们哦,比如蛋松、五香酱肉、苏式酱鸭、酱猪头肉……
人均: 100元
地址: 吴中区穹窿路85号
苏州人喜欢在秋冬来一碗羊肉汤,养生又好喝,所以来过苏州的小伙伴不吃一次羊肉也有点可惜。而在众多羊肉店中,首推庆老泰羊肉馆。公元1898年开始到现在,一百余年来,老庆泰秉承以"以德立身,以诚经商"的理念,将羊肉作坊发展成了餐饮连锁企业。
作为中华老字号,老庆泰在继承祖辈的烹饪手艺的同时不断推陈出新,羊肉菜肴融入苏帮风味,追求原料新鲜和口味自然。特别是全羊入肴成馔,营养十分丰富,深受欢迎。
烧羊肉是藏书羊肉特色品种。洗净羊肉切块,与头、脚、内脏什件等一并放入盆堂内,根据入锅羊肉多少一次加足水,旺火烧开,撇净浮沫后加适量食盐,然后用文火焖烧约2小时,见汤色乳白,肉酥而不烂,香气飘溢时即成,撒上少许细蒜叶即可上桌食用。
人均: 74元
地址: 珍珠弄9号
很多老苏州想吃苏帮菜会选择珍珠饭店,这家相对来说面积不大、环境也中规中矩,但是苏帮菜味道正宗,性价比也高,经常有很多人排队,生意火爆到不行。
一两个小伙伴一道松鼠桂鱼加老三样(响油鳝糊,清炒虾仁,蚌肉金针菜)就够了,保准吃到正宗苏州味,又能让你流连忘返。苏州人喜欢时鲜,所以每个季度的蔬菜都不一样,特别划算。
人均: 46元
地址: 十全街店、嘉裕坊店、圆融时代广场店
作为登上过《舌尖上的中国》的面店,同得兴是苏州地区2001年首批获得“中华餐饮名店”称号的“四大家”之一,全国第二批“中华名小吃”。
听戏听腔,吃面吃汤,足见汤的重要性。苏式汤面视觉效果特别清透,各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。据说普通的做法是大骨、蹄髈、鸡架加以做爆鳝余下的鳝骨,以及各种自制秘方的调料。
同得兴的枫镇大肉,不能打包,面不能外卖。下午来门口永远挂着一个牌子:今日面已售完,明日请早。枫镇大肉面和白汤白焖肉面永远是卖得最快的两种面条。
人均:96元
地址:东潘儒巷38号(园林路88号)、 西中市127号(近石路阊门)
沿着临顿路一直向北,右拐进入潘儒巷,再走上2分钟,这就是吴门人家的所在了。虽然在小巷深处,而只要提起吴门人家,在苏州可以说是无人不知,真叫“饭香不怕巷子深了”。
吴门人家的招牌之一樱桃肉,可谓是苏州人最爱的一道菜了,樱桃红的外表看着就特别的有食欲。肉蒸熟后,再淋上一层浓浓的樱桃汁,吃起来也特别下饭,据说皮吃了还可以美容呢!
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