松鹤楼是家百年老店，起源于苏州，在北京上海都有分店。北京的分店我去过几次，以我个人的感觉来说，他家的菜又贵又难吃。最出名的菜是松鼠鳜鱼，中看不中吃，只适合拍张照片发个朋友圈。

但是当时有个外国同事来出差，让我带他去苏州最有名的馆子吃饭。反正不是松鹤楼就是得月楼，就近选了松鹤楼，点了几个我觉得还能吃的菜。外国朋友环顾四周的顾客，问我，为什么他们都点了那道菜，就是盘子里有个橘红色大鱼的，而我不给他点。

我给他解释了半天，那个菜是用来看的，不是用来吃的。你既然在别人的桌上看到了这道菜，那就不算白来  我给你点的太湖三白，最起码吃起来还有股鲜味。再看看店里金庸老先生题的字，加上店员们国营饭馆的服务风格，你这趟就算是把苏州最有名的馆子逛到了。

另外，金庸先生在天龙八部里，把苏州的松鹤楼误写到了无锡，所以你这一趟就把苏州，无锡最好的饭馆都尝到了，赚大了。

玩笑归玩笑，但是这是老字号饭馆的悲哀，空有名气，再没有拿得出手的产品。狗不理也好，全聚德也好，八大楼也好，发展到今天，大多只剩下了一个金字招牌。

好在最近，我对松鹤楼的印象有了很大的转变。但是不是松鹤楼饭馆，而是他家新开的连锁-松鹤楼面馆

在上海朋友带我去了一次松鹤楼面馆，基本上就是个高档快餐店，装修的格调不错，菜品也很对胃口。从此爱上了这家面馆，去了好几次。

因为是快餐店，所以菜品以面为主，辅以一些小菜。苏帮菜细致，舍得花功夫，尤其是苏式点心。即使是简单一碗面，端上来的时候，在碗里码得整整齐齐，看着就那么舒服。

店面的装修，餐具的选择也算得上雅致。而且价格不贵，感觉现在上海的物价，比北京低了，而且关键是品质好。当然想吃贵的也有，松鼠鳜鱼套餐，蟹黄套餐。。。 现在连他家都把松鼠鳜鱼写成了松鼠桂鱼，从名字到味道都渐行渐远。

面食精致，甜品细致。还可以点一小份鳝糊，一份青菜。两个人花上百多元钱，就可以尽品苏式菜品的精髓。味道还很正宗，说实话那些大饭馆的水平也高不到哪里去。

和总店大馆子的国营大妈服务风格不一样，面馆里的服务员都是年轻的小姑娘小伙子，嘴甜眼尖手勤，闲下来还喜欢和你聊天，对于服务的要求有求必应。

当然也有美中不足，点菜的时候，可以在菜单上对面有诸多的选项，面多面少，粗细软硬，多汤少汤，这一点上很像是在日本的一兰拉面点餐的选择。然鹅，两个人都点了白汤面，但做了相当不同的选择，上菜的时候，问服务员哪个是粗面重面，服务员回答，其实都是一样的 一锅煮的，面不分粗细，虽然说可以免费续面吃到饱为止，但是这个菜单有点太糊弄了，还不如没有这些选项，浪费大家的时间。当然了，瑕不掩瑜，总体来说，我还是爱死这家饭馆了。

松鹤楼面馆在北京的分店不多，位置不太好，而且只提供固定的套餐，甚是可惜。希望北京连锁店能尽快跟上上海的节奏。

【特别声明】本文为美食感受篇，为作者自己亲自的体验，仅供自己记录生活，和具体店家/商品没有任何商业关系。