松鹤楼建于清朝乾隆初年。有260多年的历史。是一家苏邦餐厅，历史悠久，在国内外享有盛誉。菜肴用料新鲜，四季不同，精心烹制，讲究热、鲜、甜、香，与吴地温和的饮食和优雅的人文风格相得益彰。松鹤楼是商务部认定的“中国老字号”。松鹤楼也是许多中国厨师的摇篮。许多著名厨师在各种烹饪比赛中获得奖牌。成为苏菜乃至江南饮食文化的代表。影片《满意不满意》、《中华三味》、《美食家》、《私人订制》都取材或取景自松鹤楼。《天龙八部》多次提到松鹤楼。2007年9月23日，84岁的金庸回到松鹤楼。品尝了美食后，他高兴地写下了“百年老店，历久常新，如松长青，似鹤添寿”的标题。松鹤楼分店位于江苏、深圳，浙江、上海和北京，食品涵盖月饼、粽子、伴手礼礼盒、年货礼盒、半成品菜等。

苏州松鹤楼餐饮管理有限公司北官渡路分公司整合了松鹤楼中央厨房及食品加工厂的现代化生产团队和日本生产顾问，拥有来自日本的生产设备，并依托松鹤楼食品加工、中央仓储和冷链物流的优势，为各终端销售渠道提供产品。公司坚持对所有餐饮直营店进行统一、规范的管控，通过统一采购、集中配送、规模经营、科学管理的经营模式，确保食品卫生安全和公司餐饮业的稳定发展。同时，公司以健康科学、绿色安全为质量理念，努力再现苏州美食追求精致、注重优雅的文化精髓。

苏州松鹤楼餐饮管理有限公司北官渡路分公司从2009年开始策划，2010年7月在苏州吴中科技园开工建设，2010年10月底竣工，2010年11月15日试生产试运行。生产品从最初的7个品种增加到今天的140个品种，从根本上保证了店内大多数菜肴质量的统一

公司主要分为两部分：供应链中心和中央厨房。供应链中心包括采购部、内务部、品管部、仓储物流部。中央厨房分为冷盘、切配和搭配、热工、小吃和计划生产。各部门通力合作，确保工厂的正常运行

在生产过程中，通过严格的材料选择、精细的配料和精心的加工，从源头上控制质量。为了降低食品安全风险，形成集约化、规范化的经营模式，从采购到加工都有严格的控制标准。它不仅可以保证原材料的稳定供应，而且良好的物流系统可以更好地保证原材料的新鲜度和安全性。

松鹤楼餐饮管理有限公司中央厨房简介，发展经历：松鹤楼餐饮管理有限公司中央厨房自2009年开始策划，2010年7月动工于苏州吴中科技园动工，至2010年10月底完，2010年11月15日进行试生产、试运行。生产品种从开始的7个品种至如今的140个品种，从根本上保障门店大部分菜品的品质统一。

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